Международное сообщество диетологов утверждает, что в огурцах практически не содержится калорий, жирных элементов, холестерина и солей, так как он состоит из воды. Его употребление помогает восполнить недостаток жидкости в организме или при длительной пребывании на солнце.
Ученые сообщают, в 120 граммах измельченного овоща с кожицей имеется 116 грамм воды, 17 калорий, 0,9 грамм — белка, 0,3 грамма — жиров, 3,0 грамма — сахара, минимальный набор клетчатки и углеводов. При употреблении этого количества продукта в тело человека поступает 115 ежедневной нормы витаминных соединений, к которым относят магний, кальций, марганец, калий, тиамин, фосфор, медь, цинк, железо, витамины группы С, А, B6 и полезные кислоты. В огурце присутствует уникальная комбинация лигнанов, помогающих снизить риск образования сердечно-сосудистых заболеваний и многих видов онкологии.
Большая часть исследователей в сфере диетологии сообщают, что ежедневное употребление в пищу этого овоща полезно для кожи. Огурец обладает высоким освежающим и успокаивающим эффектом, помогает снять воспаление. Если ночью не удалось нормально выспаться, а на утро появились мешки под глазами, нужно воспользоваться народным рецептом, который избавляет от косметической проблемы, помогает выглядеть утром отдохнувшим. Достаточно отрезать два кружочка огурца, положить их на глаза и подержать несколько минут. Мягкая и нежная зона вокруг глаз быстро впитывает полезные элементы, которые находятся в овоще. Компрессы из огурца облегчают ожоги от солнца или полученные во время приготовления еды.